Cotcodèt Food: un giro vital gracias a las gallinas |  Negocio
María Dolores López, en su finca de Albox.
María Dolores López, en su finca de Albox.

Regresa a los 17, a la tierra de tus antepasados ​​castigada con la emigración, recupera la tradición agrícola familiar, da trabajo a los que más lo pasan mal y emprende un negocio relacionado con el bienestar animal. Ese era el sueño de la veterinaria María Dolores López, natural de Albox (Almería) -donde se fue a los 18 años- y que empezó a hacerse realidad, casi por casualidad, cuando llamó a una granja de huevos ecológicos de su localidad para ofrecerla como un comercial. En cambio, compró la empresa (1.700 pollos) a su compatriota y comenzó esta aventura con 100.000 euros propios, que hoy se llama Cotcodèt Food. Era marzo de 2016, se había tomado un año libre y estaba reflexionando sobre qué hacer con su vida. “Como mucha gente, cuando cumplí 40, quería un cambio. En mi caso: hacer algo que tuviera valor para la sociedad ”, profundiza en el teléfono la empresaria de Alboje.

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Nunca había trabajado con gallinas, pero tenía claro desde el principio que las criaría en las mejores condiciones, lejos de jaulas y alimentación industrial: «Una gallina feliz pone huevos de mejor calidad». Los pájaros de Cotcodèt duermen en hangares con aire acondicionado, entran y salen cuando se sienten como un patio con vegetación para picotear insectos y tomar baños de arena, y se recogen al atardecer (están 15 minutos con las luces en penumbra antes de que se apaguen dormir). Hay cuatro calidades de huevo, marcadas con un número en la cáscara: 3 para gallinas enjauladas; 2 para sirvientas en el suelo, pero en interiores; 1, las de corral, con acceso a parques, y 0, para criadas de corral con comida orgánica desde el nacimiento. Estos últimos son los de Cotcodèt Food. El 77% de los 45 millones de pollos que se crían en España están enjaulados.

Pero los consumidores comienzan a apreciar el bienestar animal porque solo seis meses después de abrir la primera granja, López abrió una segunda. La demanda comenzó a superar su capacidad de producción y construyó otra casa para 2.500 pollos. Terminó su primer año de actividad con una facturación de 90.000 euros y en 2017 decidió abrir una tercera finca. 3.000 pollos más.

En 2019 redobló la apuesta y abrió una cuarta que da cabida a 9.000 aves más. Inyectó 400.000 euros y las cifras siguieron sumando, porque a finales de este año tiene previsto un quinto centro de tendido. Y así, la emprendedora duplicó su facturación cada año hasta alcanzar el millón de euros (con un beneficio del 15%) el año pasado, vendiendo a supermercados (como Alcampo, Hiperspar o Superdumbo), tiendas de alimentación y herbolarios. «Para vender tratamos de no centrarnos solo en un tipo de cliente», explica el avicultor, que advierte a los marineros: «Los grandes almacenes son muy dulces, pero tienen un peligro: te pueden dar mucho volumen y luego puedes perderlo de una vez «. No han realizado ningún tipo de publicidad, solo alguna promoción en los puntos de venta.

El secreto de este crecimiento espectacular se basa en un plan financiero inteligente pero arriesgado. El creador de Cotcodèt Food escuchó los consejos bancarios de esperar a amortizar la primera granja para abrir las siguientes. Pero no prestó atención. Recurrió a costosos préstamos a corto plazo de prestamistas no bancarios cuando su banco le negó el efectivo. Creía ciegamente en su proyecto. “En la práctica, he hecho un máster en finanzas para superar todas las dificultades, negociando aplazamientos con proveedores y sin ninguna ayuda institucional (en este sector apenas hay)”, ríe. “Les he mostrado que se puede hacer y que montar una granja orgánica no es barato. Todo cuesta el doble, por lo que el precio final también es el doble que el de un huevo convencional. También la logística se vuelve más complicada si te instalas en un pueblo del centro de Almería. Hay líneas de transporte que no llegan ”. Cotcodèt emplea a dos personas en la finca (y una más los fines de semana); otro en la oficina y un repartidor. La mayoría tiene algún tipo de discapacidad, como Francisco, que trabaja como conductor «y un poco de todo», como él dice. “Las gallinas están locas, dan mucho miedo, te siguen como un cachorro, un día vinieron los de Canal Sur con un dron y qué susto fueron. Pueden ser agresivos entre ellos, a veces van tras uno y, si no te das cuenta, lo desmembran ”.

Próximamente María Dolores López va a abrir una línea de venta online llamada «de la granja a la mesa» para vender los huevos más frescos posibles, y también quiere comprar un molino para hacer ella misma un pienso con los mejores cereales y verduras. calidad. “Además, no me gusta usar tanta soja, ya que viene del exterior, se está utilizando para deforestar y no es muy sostenible”, prosigue el avicultor andaluz. En el futuro, Cotcodèt comercializará natillas y muffins orgánicos con huevos pequeños, que no tienen salida comercial.

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