Video: "Cuanto más rojo, mejor" y otras creencias falsas sobre la carne

Reducir el consumo de carne es beneficioso para la salud y el medio ambiente. Pero si vas a comprarlo hay que hacerlo con conocimiento, sabiendo lo que te llevas a casa y sin creer los mitos que rodean a este tipo de alimentos, que no son pocos.

¿Cuanto más intenso es el color rojo de la carne, mejor calidad tiene? Cuando suelta juguillo, ¿tiene «hormonas»? Si tiene una etiqueta que dice «sin antibióticos», ¿es mejor? ¿En qué se diferencia un pollo «de corral» de uno convencional? En el video de hoy tenemos una voz autorizada para responder estas y otras preguntas de la carne: el doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos Miguel Angel Lurueña, responsable del blog Gominolas de Petróleo y autor del libro No te mezcles con la comida (Destino). Dale al play, lo dice todo con mucha claridad.

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